我が家はみんな茄子好きです。
なので、色々とアレンジして食べています。
焼いて、煮て、蒸して．．．等など。

その中で、今回はチーズ焼きを作ってみました。


＜材料と作り方（２人分）＞
　１．茄子２本を縦半分に切ってから、５ｍｍくらいに薄く切ります。
　２．熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、茄子を焼きます。
　３．茄子に火が通ったら、グラタン皿に
　　　茄子→キューピートマトと野菜のタルタル→茄子→とろけるチーズ
　　　の順で敷き詰めてオーブントースターで７〜８分焼く。

一応　二人分として夕飯の副菜で出すんですが、ほとんど娘が一人で食べてしまいます。
育ち盛りですから．．．


その他、細長く切った茄子に片栗粉をまぶしてから揚げにしたり（めんつゆをかける）、
シリコンスチーマーで蒸して中華風のネギソースをかけたり。
ただ、漬物だけはプロの味にはかなわないので、お店で美味しいのを買います。
これから夏に向けて茄子が旬になるので、
今年は美味しい茄子の漬物が作れるように研究しようかな

先日　ローソンでとっても美味しいものを見つけました！


デザートコーナーにありました。
中に生クリームとつぶ餡が入っていて、とっても美味しかったです

あまりつぶ餡は得意ではないんですが、
生クリームに合っているのか、このつぶ餡には抵抗がありません。
と言うか、このあんぱんには絶対つぶ餡が合います！！
ひんやり冷たくて、娘にも大絶賛でした

普段行くコンビニはセブンイレブンかファミマなのですが、
たまたま入ったローソンでこんなに美味しいものを見つけられて得した気分です♪

さっき出掛けようとガレージのシャッターを開けたら、
ツバメが飛び込んできました。
巣作りする場所を探しているようです。
なかなか出て行かず、このままガレージの中に巣を作られたらお互い困ると思い、
シャッターを開けっ放しにしていたら数分後にやっと出て行きました。

その後もシャッターの外を何度も行ったりきたりしています。

早くいい場所を見つけて巣作りできるといいですね。


この間から調子の悪い私のお腹ですが．．．
昨日の夕方まではパンパンに張っていたのに、
夜になったら今度は一気に出てきました。（汚くてごめんなさい）
さっき「赤玉」を飲んだので、少しは楽になるかなぁ

早く元気になって美味しいものが食べたいなぁ

昨日は「母の日」だったので、それぞれの母にプレゼントをしました。
義母にはニットの洋服を、母には化粧品をプレゼントしました。
どちらの母もとっても喜んでくれたので良かったです♪

そして、娘からは．．．

をもらいました。

「スポーツドリンク」と
私の大好きな「あいすまんじゅう」です
あいすまんじゅうは、甘いけれど疲れている時にはたまらなく美味しいんです。
少し常温において、とけ始めたかなと思った頃が食べごろです！！

美味しかったぁ

我が家の蒸し物にはこの鍋を使っています。


ドーム型のタジン鍋です。

このお鍋で茶碗蒸しを作ると失敗知らずです
何年か前の夏休みには、娘に頼まれて毎日プリンを作った記憶もあります。

あまり大きくないので、茶碗蒸しが３個くらいしか入らないのですが、
短時間で蒸しあがるので十分です。

茶碗蒸しの他に．．．
普通のタジン鍋のように野菜とお肉をザクザク入れて、
水を一滴も加えず火にかければ美味しいおかずが一品出来上がります。

なかなかの優れものです

今日は娘の小学校最後の運動会でした♪
朝５：００に起きて、張り切ってお弁当を作りました。


炊き込みご飯
ベーコン巻き巻き
卵焼き
エビチリ
鶏の醤油麹焼き
星ポテト
野菜

でも、昨日の午後から体の調子が．．．
胃もたれと吐き気とでダルダルです
おかげでソーセージを入れるの忘れちゃいました。
それから果物を買ってくるのも忘れちゃいました。

でも何とか気合で運動会へ！！

６年生なので娘の役割も色々だったようです。
娘は放送係（実況やアナウンス）と校歌の指揮を担当しました。
家でいっぱい練習した甲斐あって、どちらもバッチリでした。
午後からの鼓笛隊ではキーボードを担当しました。
かなり緊張していたらしく、今朝は４時に目が覚めてソワソワワクワクしていたそうです。

娘の学校は小さな学校なので、小・中学校が同じ建物にあります。
と言うことで、運動会も小・中連合で行われます。
それに加えて地元の老人会も参加する町の大運動会なのです。
それが意外に面白いんですよ。
一番の見物は最後に行われる「全校リレー」です！！
小１〜中３までで縦割りのチームを作りリレーを行います。
小さい１年生はとっても可愛く、中学生になると迫力満点
娘のチームは２位でした。
娘がバトンを受け取った時はダントツの１位で、
そして１位のまま次にバトンをつなぐことができました。
６年間で初めてのことだったので、とっても気持ち良かったと言っていました

今回で小学校は最後でしたが、運動会はまだ３年続くのです。
来年は中学生として．．．


ところで私の体調ですが．．．
運動会中は気が張っていたのか何とか持ちこたえましたが、帰ってきてから嘔吐
でも吐いたら少し楽になってやっとブログの更新ができました。

１週間くらい前に「はなまるマーケット」を観ていたら、
人気ブロガーのてんきち母ちゃん（かな姐さん）が「お好み焼き風ハンバーグ」を作っていました。
とっても美味しそうだったので、それを参考に私なりにアレンジして作ってみました。

あんまりビジュアルは良くありません

はじめは普通にハンバーグを作るんですが．．．
そこへお肉と同じくらいのかさのキャベツの粗みじん切りをたっぷりと加えます。
（合いびき肉２５０ｇで大きなハンバーグが３人分作れました）
材料をよく練ったら人数分に分けて空気抜きをして、
普通にフライパンで焼くんですが、
その際真ん中をすごーーくくぼませておきます。
ハンバーグにある程度火が通ったら．．．
私は真ん中のくぼませた部分に生卵を落として、
卵がお好みの硬さになるまでさらに焼きました。
（ハンバーグが焦げそうな時は、
　ふたをして火を止めて数分おくと卵に結構火が通ります）
ソースにはおたふくソースとマヨネーズをかけました。
さらに青海苔とかつおぶしもいいかも(^o^)v


ハンバーグのくぼみが少なかったみたいで、
卵を落としたら白身がだいぶ流れ落ちちゃいました。
もしかしたらドーナツ型にするとうまくいくかもしれません。
でも、卵がトロリでとっても美味しかったです